MENU FIORENTINA (minimo 2 persone) 33€ a persona

MENU chiantigiano (dalla tradizione toscana) 27€

MENU Pampas (specialità argentine) 32€

Antipasti

• 13,50 € 1 - Tartare di manzo tradizionale (acciuga, senape, scalogno e prezzemolo)

• 14,50 € 2 - Tartare di manzo alla mediterranea

• 20,00 € 3 - Carpaccio di Wagyu Kobe style, daikon e salsa home made

• 13,50 € 4 - Selezione di salumi e formaggi

• 21,00 € 5 - Jamon iberico Pata Negra de Bellota stagionato 36 mesi e crostini con lardo di Pata negra

• 14,00 € 6 - Culaccia della bassa parmense  con la nostra giardiniera

• 13,00 € 7 - Finocchiona i.g.p. toscana

• 13,00 € 8 - Parmigiana di verdure al forno, con salsa di pomodoro

• 9,00 € 9 - Duo de Empanadas (panzerotti tipici argentini ripieni al forno, home made)

Il piacere della carne senz'osso cotta alla brace contorno incluso

• 18,50 € 10 - Tagliata di controfiletto della nostra selezione con patate al forno

• 23,00 € 11 - Filetto della nostra selezione circa 200 g con patate al forno

• 29,00 € 12 - Bife Ancho (Cube roll argentino premium) circa 300g con patate al forno e salsa chimichurri

• 23,00 € 13 - Pluma di maialino Pata negra de Bellota circa 250g con patate al forno

Il piacere della carne con l'osso cotta alla brace contorno incluso (prezzo all'etto)

• 5,50 € 14 - Fiorentina della nostra selezione frollatura media 40 gg

• 7,50 € 15 - Fiorentina di Black Angus americano frollatura media 40 gg

• 8,00 € 16 - Tomahawk australiano grain fed frollatura media 50 gg

• 7,00 € 17 - Filetto di manzo con l'osso della nostra selezione

Il piacere della carne con l'osso dry aged, frollatura minima 60gg. cotta alla brace contorno incluso (prezzo all'etto)

• 8,50 € 17 - Costata di Freygaard finlandese Sashi grass fed dry aged

• 8,50 € 18 - Fiorentina di Black Angus spagnolo grain fed dry aged

• 7,50 € 19 - Costata di Black Angus italiano grass fed dry aged

Bollicine

• 18,00 € Prosecco superiore 2018 - Bianca Vigna

• 38,00 € Franciacorta Brut Cuvée Prestige - Ca' del Bosco

• 30,00 € Franciacorta Nature - Gatti

• 35,00 € Franciacorta Blanc de Blanc - Cavalleri

Vini bianchi

• 15,00 € Ribolla Gialla 2018 - Alturis

• 17,00 € Lugana Santa Caterina 2018 - Monte Cicogna

• 29,00 € Curtefranca 2018 - Cà del Bosco

Vini rossi

• 16,00 € Groppello 2018 - Due Pini

• 32,00 € Don Lisander Garda Classico 2012 - Monte Cicogna

• 15,00 € Valpolicella Classico Superiore 2016 - Cesari

• 15,00 € Valpolicella Ripasso 2017 - Bennati

• 15,00 € Barbera l'Avvocata 2016 - Coppo

• 17,00 € Morellino di Scansano 2017 - Ghiaccio forte

• 19,00 € Chianti classico riserva 2014 - Leonardo da Vinci

• 38,00 € Brunello di Montalcino 2014 - Leonardo da Vinci